Algarroba:chocolate saludable

El “chocolate” de algarroba  es un buen sustituto del chocolate. Su proceso de elavoración  no requiere azúcar, ya que, naturalmente ya es de sabor dulce. Es una buena fuente de vitaminas del grupo B como la B1 o tiamina, la B2 o riboflavina, la B3 o niacina y de pro-vitamina A o beta-caroteno. De sus minerales destacan el potasio, el fósforo, el magnesio, el calcio, el silicio y el hierro.Además, tiene  2%  menos de cantidad  de grasa  que  el chocolate  y   contiene menos  proteínas, entre un 8 y un 10%. Las semillas de algarroba son muy ricas en mucílagos , los cuales son un tipo de fibra soluble que facilita la digestión, alivia las molestias digestivas y la diarrea. También es bueno para las personas que quieren disminuir el consumo de teobromina, una sustancia que en alguna gente puede producir dolor de cabeza, inapetencia o alergias.
Alumna: Tiffany Calderón

Café de algarrobo

El café de algarrobo es un producto obtenido de los granos del Algarroba, sometidos a un proceso de tostado de la pulpa  hasta que tome un color marrón .Tiene numerosos beneficios  por su alto contenido en fibras, hierro, vitaminas y azúcares naturales. También, por no producir acidez  y   no contener cafeína ni malta. Es recomendada para quienes sufren de hipertensión o celiaquía. Asimismo, por su dulce sabor es aconsejado a diabéticos.

Alumna :Tiffany Calderón

La importancia de la Chirimoya como negocio

La chirimoya es una fruta dulce originaria de nuestro país, que destaca por su valor nutritivo y delicioso sabor. Es una oportunidad de negocio a tener en cuenta. Se cultivan tres variedades de este fruto, lisa, impressa y tuberculata. Las zonas de producción incluyen los departamentos de Lima, Cajamarca, Apurímac, Junín y Piura.

Las ideas de negocio asociadas con la chirimoya deben considerar que la ventana comercial va desde marzo hasta agosto. Se exporta en cajas de 4 kg y nuestros competidores incluyen a Chile, Nueva Zelanda y España.

Las exportaciones de chirimoyas en los primeros cinco meses del año sumaron US$ 26,8 mil, 75% más a lo registrado el año pasado. Canadá es el principal mercado, con US$ 26 mil, siguiéndole EE.UU. y Bolivia. Los precios de exportación han alcanzado en promedio US$ 1,5 por kilo. La principal empresa exportadora es La Buena Oliva con US$ 26 mil, lo que representa el 96% del total. La oferta exportable incluye chirimoya fresca, pulpa y néctar. 

Dando una conclusión y recomendación general, se debe tomar en cuenta la importancia de las certificaciones, ya que estas abrirían más puertas a nuevos mercados potenciales, asegurando de esta manera el éxito comercial de un empresa.

Publicado por : Patricio Garrido Lecca Palacios

EL NONI

El Noni (Morinda Citrifolia) 
es una planta de extraordinarias propiedades de la que poco se ha escuchado hablar. Desde hace más de 2000 años los habitantes de las Islas de la Polinesia del Sur del Pacífico, Tahití, Tonga, Fiji, Samoa, etc. la han usado con sorprendentes beneficios. Ya nadie discute sobre las propiedades terapéuticas del Fruto y de las Hojas del Noni, sus evidentes acciones y efectos protectores, además de su riqueza en alcaloides y terpeno. 
Los curanderos usaban tradicionalmente el Noni para desórdenes del estómago (especialmente diarrea o parásitos intestinales), indigestión, inflamación de la piel, infecciones, dolores, fiebre, contusiones y torceduras. Su asombrosa capacidad para purgar el tracto intestinal y ayudar a la salud del colon era bien conocida entre los nativos.  
s un arbusto o árbol pequeño, perennifolio, de fuste recto y largo, recubierto de corteza verde brillante; las hojas son elípticas, grandes, simples, brillantes, con venas bien marcadas.

Beneficios del Noni para la Salud

El Noni aumenta las defensas del cuerpo, y un cuerpo con buenas defensas puede combatir diversos tipos de enfermedades. Contiene componentes que pueden ayudar al cuerpo humano a regenerarse celularmente y a incrementar las defensas del mismo, de manera natural. Se han hecho algunos estudios al respecto con resultados positivos.
La mayoría de nosotros vivimos vidas sedentarias y de estres. Los efectos del envejecimiento empiezan a surtir efecto a temprana edad. Desde los simples dolores, la falta de energía y la inhabilidad de dormir, hasta los desafíos más serios tales como la diabetes, la presión sanguínea elevada y la artritis. El Noni puede ayudar a prevenir enfermedades y mejorar la salud.