La oca es un tubérculo de la región andina, este tubérculo se vuelve dulce cuando se pone al sol por lo menos seis días. La naturaleza ayuda para que desarrolle la sacarina y después se constituye en un alimento básico y agradable para cerca de 20 millones de personas que viven en los Andes, aunque todavía no ha logrado expandirse hacia las regiones orientales y los países europeos. Este tubérculo tiene muchas propiedades. Por ese motivo es un alimento nutraceutico, que seria un alimento básico en la dieta de una persona.
En los Altos Andes sólo el cultivo de la papa es más importante que el de la oca.
Su agradable sabor y diversos colores brillantes resultan interesantes para impulsar su producción a gran escala con fines de exportación.
Nombres comunes : Occa, o'qa, okka (en quechua); apiña, apilla, kawi (en aymara).
Paul martinez huerta
U201220097
Interesante saber el valor nutreico que aporta éste producto😋😋
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